鸡爪冷水下锅，加生姜4片，花椒少许，料酒少许煮20分钟
鸡汤倒掉，鸡爪用水冲掉表面的胶质
准备好冷藏的冰箱里的凉白开，鸡爪放进去脱骨
场面过于凶残，不好放出来😂
将所有调料(蒜泥，生抽，辣椒切碎，酱油，香菜段，柠檬切片，百香果取果肉，蚝油，糖，醋，香油，盐，花椒)放一起搅拌，柠檬要去籽
可以试一下味道～调整一下配料！完成！记得装上盖子放冰箱冷藏！
鸡爪我买的菜市场新鲜的鸡爪，之前也用过超市冷冻的那种。新鲜鸡爪口感更好，吃起来爽口弹牙。冷冻的鸡爪脱骨起来比较不费力，口感比较胶质有肉感。 脱骨鸡爪好吃的关键在于要用冰冷的凉白开，我脱骨时间比较长，我就加了冰块。