荔枝洗干净去皮，如果讲究一点的话，可以晒一下，肉收缩之后会更甜。剥开的荔枝要做检查，发红有虫的不要，应该是晶莹剔透的。最好是用筷子牙签去核，如果像我一样偷懒也没关系。
一层荔枝，然后冰糖塞在荔枝的缝隙里，填满。就这样一层层填满。然后放冰箱冷藏24小时。
拿出来的冰糖已经全部化了，荔枝也已经是腌制好的，有一点点甜味。
两勺糖水，加两三颗荔枝，用气泡水或者单纯水泡，就很好喝哦！