如意蛋肉卷

作者： 过过小日子

肉馅和蛋皮经过蒸后融合在一起， 一口咬下去的汁水真的很有满足感。 里面的肉馅还会加入香菇之类的。

用料

• 鸡蛋 4个
• 猪肉 150克
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 蚝油 半勺

如意蛋肉卷的做法步骤

步骤 1

150肉剁成肉糜

步骤 2

姜末

步骤 3

比例看图

步骤 4

放一勺盐

步骤 5

两勺料酒

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步骤 6

步骤 6

半勺蚝油

步骤 7

拌匀备用

步骤 8

打四个鸡蛋（放一勺盐，口味清淡的可以不放）

步骤 9

鸡蛋打散至有气泡

步骤 10

平底锅🍳需要一点点油倒入蛋液（用滤网泡沫气孔就会少）

步骤 11

蛋皮放案板放凉

步骤 12

将刚才的肉糜均匀的抹在蛋皮上

步骤 13

放在盆中准备上锅蒸

步骤 14

锅内水烧开后放入蒸20分钟，取出

步骤 15

放在熟食砧板上切成2cm段

菜谱创建时间：2020-06-19 19:30:47