韩国料理 | 泡菜炖猪排 能吃两碗饭

作者： 小野lisaa

用腌渍发酵到比较酸的泡菜味道更好哦。

用料

• 排骨 10块
• 片状韩式辣白菜 10片
• 昆布银鱼高汤 400ml
• 大葱 1根
• 辣椒 2个
• 辣椒粉 3勺
• 酱油 2勺
• 蒜泥 1勺
• 料酒 2勺
• 生姜泥 1勺
• 白糖 1勺
• 胡椒粉 少量

韩国料理 | 泡菜炖猪排 能吃两碗饭的做法步骤

步骤 1

排骨在凉水中浸泡30分钟去掉血水

步骤 2

开水下锅煮15分钟

步骤 3

捞出过凉水，洗净控掉多余水分

步骤 4

做酱料，把上面从辣椒粉到胡椒粉的所有调料按标注的量放入碗中搅拌均匀

步骤 5

把调好的酱料均匀涂抹在排骨上，静置15分钟

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步骤 6

步骤 6

大葱切和排骨一样的长度，辣椒切成小段，有红有绿更好看

步骤 7

把辣白菜卷在腌渍好的排骨上，要把排骨包严实

步骤 8

如果有剩下的酱料，都涂抹在泡菜上面，按一个方向整齐的码在锅里，最好用不粘锅

步骤 9

在锅里加入400ml的昆布银鱼高汤(没有的话也可以直接加凉水) 昆布银鱼高汤制作方法: 昆布1片，银鱼干10条 凉水下锅煮沸后转小火熬煮30分钟，过滤即可

步骤 10

大火煮开后，转小火煮30分钟，直到排骨完全变酥软

步骤 11

大葱和辣椒也整整齐齐放到锅里，盖锅盖再煮3分钟，完成！

韩国料理 | 泡菜炖猪排 能吃两碗饭的小贴士

没什么细节，就是很好吃！！！

菜谱创建时间：2020-06-19 18:35:31