冬瓜切方块后去皮
冬瓜上切刀花,不要太细太深,刀花切在靠近皮的那一面
锅中热油
有刀花的那一面朝下。
炸至金黄后翻面,每个面都要炸。
炸至四面金黄。
炸好后,撒入切好的蒜末。
用锅铲将大块的冬瓜切小,也不能太小,一个冬瓜切一下就行,最多分成四块。
加入生抽,老抽,蚝油。
加入水,盖锅盖大火焖煮
听见咕噜咕噜的声音后,打开锅盖,确认沸腾后转中火,继续盖上锅盖闷煮。
收汁成功后,撒上葱花,装盘。
不输红烧肉的红烧冬瓜就做好了。汤汁和冬瓜拌饭超级美味。