鸡翅(翅中或全翅都可)解冻洗干净，用水果刀在鸡翅内侧戳一下容易入味，撒半勺盐、半勺黑胡椒、4勺BBQ酱、2勺蜂蜜拌匀，放冰箱过夜。
小美主锅，2勺油+适量姜片+鸡翅，6分钟120度小勺反转爆香。
加4勺料酒，杏鲍菇切片放入，加半勺盐，最后将腌制鸡翅的剩余酱料放入主锅，15分钟Varoma小勺反转拌炒，完成出锅。