准备好两根茄子，对半切开刮花刀，不要切到皮了呀！
抹上少许盐，放蒸锅蒸到软。然后静置一会，准备料汁的材料。
青椒，干米椒，蒜，葱切碎，（木瓜丝有蒜我就不切蒜了）
热油煎一会。煎成放盘排好。
大概这样焦焦皱皱的。
煎茄子剩下的油用来炒料汁碎碎，加黄豆酱，加耗油加孜然粉加酱油（只要你喜欢就加吧）一定不要忘记加水加玉米淀粉啦。
装盘加木瓜丝，葱段，想不想吃呀？
简单好做，皮肉分离的也不错。
不用烤箱，不用碳火，而且没有技巧的一道简单家常“烤茄子”。