翅中和翅根解冻后在表面划两刀，这样比较入味。冷水入锅焯水，放4片姜片，2勺料酒，水开再煮五分钟捞出备用。
如图备料，香叶1片就够了，2块桂皮，3块八角，2片姜，2块冰糖
新手可提前备出调味汁，免得怕崩油手忙脚乱的。1勺生抽，1勺红烧老抽，1勺料酒。
热锅热油下入姜片翻炒。倒入备好的翅中翅根，翻炒一会儿
倒入提前备好的调料汁，翻炒均匀。
放入八角桂皮，香叶，加水即将没过鸡肉即可。盖好锅盖大火煮开。
根据个人口味放盐，我放了一勺半盐。转小火慢炖20分钟。
剩少量汤的时候大火收汁，一边翻炒一边挑出姜片桂皮，八角香叶
这样就可以出锅了
出锅。摆个锤子盘儿，孩子都馋哭了
不喜欢太甜，所以就放了两块冰糖，可以根据自己口味多放。