颜高味美的家常面

作者： 渝紫酱

因为煮面简单快捷，常常是不想做饭或是来不及做饭的时候，就以面食代替。

用料

• 面 按需
• 鸡蛋 2个（可不要）
• 番茄 1个
• 猪油 适量
• 大蒜 1个（独蒜）
• 香葱 2根
• 调料 一碗

颜高味美的家常面的做法步骤

步骤 1

将蒜、葱切丁，葱白、蒜末与辣椒面放入一个碗备用，番茄切片。

步骤 2

辣椒面是之前就做好的一瓶，每次吃面取适量来做油辣椒，这样更香。

步骤 3

先用猪油（用菜油也行，不过猪油更香）炒番茄，加一点盐，加盐是为了番茄软化出汁快。 炒好的番茄加水熬汤，熬汤的过程准备调料汁。

步骤 4

另用锅炼菜油，将热油倒入葱蒜碗里（油温不能太高，不然会糊）。

步骤 5

加一勺醋（家用普通瓷勺）

步骤 6

一勺酱油

步骤 7

一勺蚝油

步骤 8

调出一碗这样的调料。

步骤 9

熬好的番茄汤分到碗里，煮好的面条和青菜挑入番茄汤中，加上肉酱（没有也可以不加），炸菇，鸡蛋，根据口味加入调料，撒上葱花，一碗高颜值美味的面条就做好了。 如果再配些油酥花生米就更完美了！

步骤 10

炸菇可以代替味精，是原来做好的，制作过程忘了拍照，下次补上。

颜高味美的家常面的小贴士

1.热油炼油辣椒的油温要掌握好，太高会糊，太低不香。用手掌靠近油，微烫即可。 2.面条不能煮太软，喜欢吃耙耙面的另当别论。

菜谱创建时间：2020-06-18 23:27:17