芝麻干锅烘一烘，备用。
在灼熟鸡爪之前，先准备1盆冰水备用，然后帮小鸡爪剪一剪“指甲”，洗干净。
将姜片与水一起倒入锅中煮沸后倒入鸡爪煮熟，鸡爪煮到熟透后加入料酒再煮沸腾5分钟即可。
将灼熟了的鸡爪放到先前准备好的冰水里浸泡2分钟即可，然后把鸡脚放凉并沥干水分备用。
把蒜头压碎，这样会更出味。
百香果，如果喜欢酸一点的，挑百香果时可以挑选外表比较饱满的，如果喜欢酸甜的则挑选表面比较皱一点的。注意⚠️挑选百香果时跟挑选鸡蛋一样，摇晃一下，如果里面感觉会动的，那就不要得了哦~
柠檬🍋切片，记得一定要把核籽都要挑出来哦~否则腌制时间长了会变苦味！注意⚠️挑选柠檬时，要挑选薄皮的柠檬，否则也会产生苦味。
喜欢吃超级无敌辣的朋友们就一定要选超级辣的辣椒🌶️… 我个人比较喜欢吃酸酸的、甜甜的、微辣，口感很不错！
所以食材都准备好了，然后把醋、酱油、白砂糖芝麻、蒜头、百香果、辣椒、柠檬搅拌均匀后，再将鸡爪倒入搅拌均匀，放到冰箱冷藏5小时以上即可品尝美味佳肴！ 注意⚠️腌制时间越长，味道越浓郁哦~