火龙果椰蓉面包卷

作者： 邱邱的厨房日记

超喜欢这款面包粉粉的颜色，口感也超级宣软香甜，满满的椰蓉奶香味，俩孩子也超喜欢吃。

用料

• 高筋面粉 300克
• 蛋液 15克
• 奶粉 15克
• 水 85克
• 火龙果汁 95克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 馅料：
• 椰蓉 50克
• 玉米油 25克
• 细砂糖 25克
• 蛋液 30克

火龙果椰蓉面包卷的做法步骤

步骤 1

把火龙果去皮切块放碗中，用叉子压碎

步骤 2

再另找一个碗，用筛子过滤掉黑籽

步骤 3

过滤完还剩这么点火龙果汁（可以直接用破壁机将火龙果打成汁，会比这个多）

步骤 4

把所有湿性材料放在面包桶内，糖，蛋液，油，水，火龙果汁

步骤 5

再放入奶粉

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步骤 6

步骤 6

然后放入面粉和酵母

步骤 7

然后把面包桶放在面包机内，启动和面程序

步骤 8

面包机和面比人功揉手套膜省事的多，等到时间到了，手能轻轻拉出手套膜就可以了，发酵1小时左右

步骤 9

趁发酵的时候，做椰蓉馅，碗中先加入油，糖，蛋液搅拌均匀

步骤 10

再加入椰蓉

步骤 11

用铲子翻拌至无颗粒

步骤 12

面团发酵好了

步骤 13

再次启动和面程序揉面排气，比手揉面排气省力的多

步骤 14

排气好后，拿出来分成6个差不多的剂子，揉圆

步骤 15

用擀面杖擀成长的牛舌状，把椰蓉铺在上面

步骤 16

从一头卷起

步骤 17

卷好后，收口放在下面，两端稍微捏一下，防止椰蓉漏出来

步骤 18

全部做好放在烤盘中二次发酵

步骤 19

发酵好后筛干面粉，用锋利的刀划口子

步骤 20

放入预热好的烤箱，上下火170度烤30分钟 注意观察面包上色，每个烤箱脾气不相同，温度可自行调节。

步骤 21

时间到了取出来放凉，待面包凉至还有一点余温时装入保鲜袋，第二天拿出来还是软的，仍然好吃

步骤 22

切开看内部，一层层面皮上粘满了椰蓉，非常宣软香甜好吃，满满的椰蓉奶香。

火龙果椰蓉面包卷的小贴士

1.和面时，材料放入的顺序，先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。

菜谱创建时间：2020-06-18 22:18:22