1、蒜切片，蟹味菇去根洗净；黄瓜切圆片，放入两勺盐腌制半小时，清水透一次然后攥出水分待用。2、锅中倒入少许油，加入蒜片爆香后，倒入蘑菇，翻炒出水，加入蚝油，继续炒至蘑菇发软不再出水，加入黄瓜片翻炒均匀，黄瓜腌过不需要加盐了，出锅。
吃了一半才想起来拍，清香爽口，老少皆宜。