酥皮馅饼（多层、柔软）凉了也不会硬，没牙也能吃啊😄

作者： 记忆中的老味道

薄薄的皮，层层酥，大大的馅，口口鲜。一日三餐，餐餐可食。早、中、晚饭，哪顿都行😁

用料

• 面粉1000 克
• 开水320 克
• 冷水320 克
• 植物油适量 克
• 鸡蛋6 个
• 鲜虾1000 克
• 胡椒粉适量
• 食用盐适量

酥皮馅饼（多层、柔软）凉了也不会硬，没牙也能吃啊😄的做法步骤

步骤 1

面粉分2份，一半用开水搅成大面絮，另一半加温水搅成大面絮，然后两种面和在一起，挤压成光滑的面团，封膜醒面20分钟

步骤 2

醒好的面团擀大、擀薄抹满油酥，撒少许食用盐，从下向上紧紧卷起

步骤 3

揪成大小均匀的面剂子

步骤 4

擀成四周薄中间厚的面皮

步骤 5

用包包子的手法，每个包好馅料

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步骤 6

步骤 6

起锅开中小火，平锅里放少许油，把饼坯正面放锅里，用手压扁

步骤 7

定型翻面盖盖焖2分钟，再翻面

步骤 8

两面金黄后出锅，全程3~5分钟

菜谱创建时间：2020-06-18 20:51:33