酸辣土豆丝

作者： 周周周周weijie_ZWJ

入夏没有胃口怎么办 一道酸辣土豆丝开胃 贼下饭

用料

• 土豆 1个
• 干辣椒 4个
• 白醋 4-7勺
• 盐 3克
• 辣椒油：如下 1勺
• 干辣椒 250g
• 白芝麻 20克
• 花生米 30克
• 油 500克
• 盐 8克

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

将土豆切薄片

步骤 2

切细丝 放入冷水洗去多余淀粉 如果家里刀不快可以直接用刨丝刀

步骤 3

沥干水分

步骤 4

水加盐烧至沸腾 下入土豆丝 烫七秒倒出 快速过冷水

步骤 5

热锅冷油 倒入土豆丝 加入盐 淋入白醋 再加一勺调好的辣椒酱

步骤 6

放入干辣椒段 一点点白胡椒粉

步骤 7

装盘 可以在撒上一点葱花

酸辣土豆丝的小贴士

1、土豆切丝要细 均匀 大小不均一会影响口感 2、可以用刨刀 刨出来的粗细 跟水煮的时间是正好的 3、一共五分钟的菜 水煮的时间不宜过长 根据丝的粗细一般在6s～12s 因为后面还要炒。 4、辣椒油没有的话可以用剁椒酱代替（剁椒鱼头的那个剁椒） 5、各地酸辣土豆丝做法不同 有放红油 也有不放红油看个人喜好 6、我个人更加的喜欢用剁椒酱做的酸辣土豆丝 更加带感

菜谱创建时间：2020-06-18 20:31:00