鸡翅身上拉几刀，容易入味。加姜片焯水过一下，捞出，冷水冲洗。然后加盐，料酒，糖，老抽生抽少许，淀粉少许腌制。
加油热锅，将多余的腌制调料倒掉，倒入鸡翅煎，中间再加入些许酱油老抽料酒白糖，煎至两面金黄，煎鸡翅的时候火可以小一点，倒入可乐一听，然后大火，慢慢收汁。看汤汁情况起锅，不要太干，留点汤汁，可以浇在鸡翅上。