自制杨梅干，干净无添加

作者： jenny123-1

自家阿姨种了一些杨梅树，每年杨梅季总会采摘一些回来，挑出黑的甜的吃掉，不够红的有点酸的扔掉可惜，然后就把它们做成了杨梅干，没想到意外的好吃，第一次创建菜谱，记录的不好的请多多包涵

用料

• 杨梅 2000克
• 冰糖 400克（可自行调整）
• 水 少量

自制杨梅干，干净无添加的做法步骤

步骤 1

杨梅先用盐水浸泡15分钟

步骤 2

锅中放入少量水化开冰糖，倒入杨梅，大火开煮，杨梅会出很多水

步骤 3

我这个量的杨梅大概煮了30-40分钟左右，呈现出上图这样的状态，然后转中火，让汁水尽量浓稠收干，我没有完全收干，还剩下一些浓稠的杨梅汁，后面可以兑水或加雪碧调成果汁喝

步骤 4

一颗颗夹出放在烤盘上，烤箱100度烘烤2-3小时左右，温度和时间可根据自己的烤箱调整，因为我不喜欢太干，烤到表面不是湿哒哒的时候移出烤箱，放凉后表面会更干一些

步骤 5

放凉后撒上白砂糖，让每一颗表面都包裹上白糖颗粒，这时候一颗颗拿起来比较干爽，但是吃进嘴里又会有湿润的感觉，口感相当不错哦

菜谱创建时间：2020-06-18 19:27:37