凉拌茄子

作者： aishenghuo520

茄子的功能很多，比如降低高血脂，高血压；防治胃癌；抗衰老；清热活血、消肿止痛；清热解毒治疗冻疮；降低胆固醇。 茄子所含的热量很低，老年人和肥胖者可以多吃哦~~

用料

• 茄子
• 红辣椒
• 小米椒
• 姜
• 蒜
• 小葱
• 生抽
• 辣椒粉
• 盐
• 花椒油
• 食用油
• 香油
• 陈醋

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，冷水下锅蒸熟（筷子能轻易穿透即可）

步骤 2

红辣椒切条，姜蒜切末，小米椒切碎，小葱切葱花

步骤 3

将姜蒜末小米椒碎放小碗，放适量辣椒粉，花椒油，生抽，陈醋，搅拌均匀

步骤 4

蒸熟后的茄子待凉后，切成条放盘子里，过几分钟盘子底下会渗出一些水分，将这些水倒掉，再将茄子里的残余水分挤出来

步骤 5

然后将茄子放入大碗，将调好的汁淋在上面

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步骤 6

步骤 6

锅里下油烧热，浇在大碗里，再加少许香油，用筷子拌均匀，撒上葱花

步骤 7

保鲜膜包好放冰箱冷藏下就可以开吃啦~~

菜谱创建时间：2020-06-18 19:18:53