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零失败超美味糖蒜的做法

零失败超美味糖蒜

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作者: 是晴妹妹
是晴妹妹
其实是不喜欢吃蒜 但是!唯独对糖蒜例了外~

用料

零失败超美味糖蒜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑选新蒜,味道更加爽脆 将新蒜去掉底部,剥去外层皮衣,留下薄薄一层皮即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥碎掉的蒜头直接做成蒜瓣也可以

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐水浸泡24小时左右,去除蒜里的辛辣味道,让糖蒜吃起来更爽口

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖和醋按照1:2~3的比例,搅拌均匀至糖化,如果喜欢甜一点就多加糖即可 小技巧:如果糖不好搅化,那就把碗放入热水中,很容易搅化 或者直接煮开醋水搅拌化糖,但是个人感觉会流水掉醋的味道

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜码好,再加入醋汁即可~ 醋汁要淹没完蒜 最后加一瓶盖量的高度白酒封瓶 腌制15天左右即可开罐 当然、腌制时间越久越入味 静静等待时间的陈酿吧…

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间陈酿--记录: 泡完装罐第二天 开始发酵!慢慢地冒起来气泡~ 并且已经有蒜香味扑面而来,带着陈醋的酸和白糖的甜~~~

零失败超美味糖蒜的小贴士

1. 最好选择新蒜; 2. 喜欢吃甜的话可以多加糖; 3. 装罐一定一定不要装太满,留给蒜瓣瓣们发酵的空间(会有气泡冒上来)

菜谱创建时间:2020-06-18 19:12:45
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