家常卤鸭

作者： HlHr

用料

• 鸭子 1只
• 八角 1只（可不放）
• 生抽 大半碗（看鸭子的大小而定）
• 蚝油 1勺
• 老抽 3勺
• 黄片糖 1条
• 生姜 1小块（切片）
• 米酒 1勺（增香去腥味，可不放）
• 清水 1碗（看鸭子大小而定）

家常卤鸭的做法步骤

步骤 1

清洗干净鸭子，把它分开四块，前面清洗那些步骤忘记拍了。热锅，把清洗干净的鸭子放下去煎至两面表皮金黄，先煎皮的那一面。然后放生抽，蚝油，老抽，生姜，八角，黄片糖，米酒。中小火煮至鸭肉上色，再放清水一碗，改小火慢慢煮

步骤 2

汤汁煮开后，需要时不时把汤汁淋到鸭肉上

步骤 3

这是我煮了20分钟后的鸭肉，鸭肉基本都把汤汁收得很好，比较均匀。

步骤 4

拿筷子戳一下肉厚的地方，没血水出来，很轻易就能戳进去了的话，就可以大火烧开收汁，然后就可以切件装盘，淋上汁就可以享用了

菜谱创建时间：2020-06-18 17:03:44