一次就成功的超软奶油面包（消耗淡奶油）

作者： 萧萧沐歌

超级喜欢吃面包，所以不能懒。 新手能一次就成功哦！

用料

• 高筋面粉 400克
• 淡奶油（安佳，蓝风车，雀巢，欧德宝等都ok啦） 200克
• 冷藏过的鸡蛋 1个（约50克）
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 冰水 50克
• 白砂糖 60克

一次就成功的超软奶油面包（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

面团所有材料放厨师机，注意糖盐和酵母分开放，顺序：淡奶油-糖-鸡蛋-冰水-盐-高筋面粉-酵母。

步骤 2

我用的是海氏HM730厨师机。

步骤 3

先1档2分钟左右，成团后，开3档15分钟左右打出有伸展性的面团。

步骤 4

有伸展性的面团，这一步非常关键，决定面包的柔软好吃程度哦。

步骤 5

面团发酵，我习惯用保鲜膜，大概50分钟可以发酵成功。

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步骤 6

步骤 6

拿出来的面团超级柔软，但是绝对不会粘手。发酵好的面团再揉3分钟左右。

步骤 7

揉好后的面团分8等份。

步骤 8

擀面，两边对折，滚一滚。排气，滚圆松弛。

步骤 9

滚的有点丑，哈哈，看客忽略哈😊！造型可以根据自己喜欢的来，也可以直接做成吐司造型！

步骤 10

烤盘上放烘焙纸，中间隔开距离，放置10分钟左右（松弛）。

步骤 11

放入预热好的烤箱中层160度上下管25分钟左右。

步骤 12

烤好的面包放凉些再吃哦，不然会有一丢丢上火，哈哈😄！

步骤 13

里面真的超级柔软的，奶香奶香的！

一次就成功的超软奶油面包（消耗淡奶油）的小贴士

烤的时候记得要观察下，不要烤焦了，因为每个烤箱的脾气不一样哦。

菜谱创建时间：2020-06-18 15:18:34