蒜香牛肉酱

作者： 小美人鱼_0129

原想做范范的香蒜牛肉粒（牛肉粒是牛里脊）可家里的牛肉不是牛里脊，按范范的烧法牛肉粒咬不动，于是我就加时间煮，煮着煮着大蒜瓣和洋葱圈都煮化了，没影了！尝尝味道居然还不错！真的是“无心插柳”的一道菜！

用料

• 牛肉 350克
• 生抽 10克
• 蚝油 20克
• 冰糖粉 20克
• 麻油 20克
• 老抽 适量，不用太多（不然颜色深）
• 橄榄油 20克
• 大蒜瓣🧄 50克
• 洋葱片🧅 50克
• 水 80-100克
• 干辣椒🌶️ 3-5个（可省）

蒜香牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，放入网兜，设置5分钟/50度/速度5洗肉！

步骤 2

牛肉粒用生抽、蚝油、冰糖粉、麻油和老抽拌匀，静置15分钟，待用

步骤 3

将干辣椒🌶️放入主锅，设置10秒/速度5切碎（不吃辣可省略），锅里放入橄榄油，大蒜瓣🧄和洋葱片🧅，设置9分钟/V/反转小勺爆香

步骤 4

再放入腌制好的牛肉粒

步骤 5

加入水后，30分钟/100度/反转小勺炖煮，可以尝一下，咸度适中，牛肉粒酥烂即可，接着5-15分钟/V/反转小勺打开量杯盖收浓稠（不同的牛肉含水量不一样，收汁时间自己把握哦）再加入葱末5秒左右/反转速度2颠锅！

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步骤 6

步骤 6

音乐响起后，出锅装盘即可

蒜香牛肉酱的小贴士

如果吃得慢的话，油不要漓掉哦！

菜谱创建时间：2020-06-18 13:14:48