新手也能学会的煎豆腐

作者： 榴芒小丸子丫

记忆中小时候只要去外婆家，外婆总是会煎上一份色香味俱全的豆腐。尤其是出锅时撒上的那一把小葱更是能立刻打开人的味蕾。虽然自己做的无法与记忆中的美味豆腐相提并论，但是外婆如果看到应该会感到欣慰吧。下次回家一定要做给外婆吃ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

用料

• 水豆腐 1块
• 蒜 1瓣
• 葱 1根
• 小米椒 1个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺

新手也能学会的煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐先横着切成上下两片（这样更容易入味），然后横竖各切一刀成了8片。

步骤 2

锅中倒入油，油开后转小火（发现不管煎什么只要用小火就对了，哈哈），依次一片片下入豆腐，担心糊的话表面开始变黄就可以翻面了。然后反复翻面煎几次直至豆腐变成金黄色，盛起来备用。

步骤 3

锅中倒一点油，下入蒜末和小米椒，炒出香味后加入一勺豆瓣酱和一勺生抽。倒入豆腐后稍微翻炒几下，然后加入小半碗水。汤汁快收干的时候就可以出锅啦。最后撒上一点葱。大功告成！

菜谱创建时间：2020-06-18 12:35:23