家里种的小土豆，虽然丑了点，但是比外面卖的土豆香，把小土豆稍微洗一下，没有泥土即可，不用洗点特别干净，因为煮过以后，皮就很容易撕掉了。煮的时候放几勺盐，不然后面很难入味。
把小土豆剥皮，如果喜欢吃土豆皮的可以不用拨，带皮吃其实更香，但前提一定要洗得很干净。
油烧热，把小土豆倒进去，不用管，转小火，盖上盖焖一会，等煎到土豆表面焦黄再翻一下，然后继续盖上盖子焖。也可以煎到金黄色即可，不过也个人喜欢表皮有点焦焦的，更好吃。
最后撒一点孜然或者五香粉，喜欢辣的话就加点辣椒面，不喜欢这种味道的可以不撒，直接把香葱倒入锅中，香葱多放一些，然后盖上盖子，继续小火焖两分钟即可出锅。
老少皆宜的小土豆，全家人都很喜欢吃。