茄子洗净，蒸8分钟。晾凉。再手撕成细条。
蒜切成末。对不起，拍糊了。
放盐，生抽，香醋。可来点味精。
我喜欢用小葱但忘买了就用大葱绿，切小丁。
大火把油烧热，倒入葱蒜末，关火，用锅的余温慢慢把蒜末煽黄就好。
倒入茄条，洒上香油。完工。