蓝莓香蕉奶酪磅蛋糕

作者： 森斯文

低糖素油的磅蛋糕，吃起来没有任何负担 我很喜欢肉桂，所以配方里含有肉桂粉 又加入了一块小奶酪，还有新鲜的蓝莓 哦，顶部加了点酥粒，增加口感，可不加 丰富的磅蛋糕，下午茶的绝佳

用料

• 香蕉（熟透） 110克
• 低粉 100克
• 泡打粉 5克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个（中大号）
• 肉桂粉 3克（可不加）
• 玉米油/黄油 30克
• 新鲜蓝莓 适量
• 奶油奶酪 1块（百吉福小三角）
• 酥粒 适量（可不加）

蓝莓香蕉奶酪磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

▪️香蕉加砂糖用叉子碾碎混合均匀（一定会有些亲亲是不能吃太甜的，这里糖量看你使用香蕉的成熟度，当然你可以完全不加糖，不过好不好吃我没有尝试过）

步骤 2

▪️香蕉糊加入鸡蛋玉米油搅拌均匀，筛入所有粉类，肉桂跟香蕉、巧克力非常搭配（低筋面粉可以换成15克巧克力粉，那就一定要正常放糖，不然很苦）面糊搅拌至没有干粉就可以

步骤 3

▪️加入新鲜的蓝莓，轻轻翻拌均匀，烤箱预热180，奶酪切成小块，我只用了一小块，喜欢的可以增加用量，面糊倒一半在模具里，放上奶酪，在倒入剩余的面糊

步骤 4

▪️表面放上喜欢的坚果、椰蓉、耐高温巧克力豆都行，我放了酥粒坚果，烤30-40分钟，如果想要整齐的裂口，在烤15分钟左右取出，用刀划口就行

步骤 5

▪️这款蛋糕非常松软，蓝莓入口还有爆浆的感觉，清甜但不腻，搭配茶跟咖啡非常棒，这里模具是250克吐司盒，冷却好的蛋糕包保鲜膜放冷藏，吃的时候复烤或者微波炉加热一下

菜谱创建时间：2020-06-18 10:07:46