黄豆焖猪蹄😋

作者： 陈一私房手作

这个夏天炎热干燥，下了两天雨🌧️，凉爽舒适，来个好吃不腻歪的猪蹄😋

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 500克
• 冰糖 15克
• 姜 5片
• 盐 3-5克
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 桂皮 1块
• 八角 5-8个
• 甜面酱 1勺

黄豆焖猪蹄😋的做法步骤

步骤 1

买回家的新鲜大猪蹄洗净，冷水放进锅里煮，倒入适量料酒、盐、香料。水开之后再煮3-5分钟，捞出放进冷水里泡一下。（为了肉质更紧致）

步骤 2

姜切丝，蒜剥皮备用

步骤 3

锅里倒入适量油，油至六成热的时候放入香料、姜、蒜炒香，放入猪蹄翻炒一下

步骤 4

再放入黄豆，我的黄豆没有泡水，直接炒的。放入一勺老抽，少量盐。加水，水没过食材即可。放入适量冰糖，没冰糖用白糖也行。我用的电饭煲焖的，本来打算用电压力锅，线不见了。电饭煲焖了一个多小时。豆子软硬适中，猪蹄软中带着嚼劲。

步骤 5

出锅前放些甜面酱在里面 拌匀即可。开吃吧

菜谱创建时间：2020-06-18 09:50:41