鸡胸肉用刀背拍（重要！这步可以让鸡胸肉变松散），切小块下锅煮，放香叶八角（没有可省略）煮熟即可，不用太老，捞出撕成小条，再用手搓一搓。
鸡肉丝中加入半勺五香粉，适量咖喱粉，一大勺糖，一勺生抽，一小点盐，不粘锅小火热锅，下锅翻炒，至全部上色就好（我不喜欢太干，很柴）拌入海苔碎，我拿小老板捣碎的，感觉好吃(*^^*)
鸡蛋打散，加一15ml牛奶，加一大勺零卡糖（普通也可）（因为肉松小贝蛋糕胚很甜，而且我是全麦吐司没有味道，所以这步大家可以按照自己的口味调整）吐司对半切，在鸡蛋液里浸两分钟让它吸收（记得翻面，四面也要沾）
取出，夹一片牛肉片，干酪碎，再夹起来，把剩下的蛋液都吸收（小心面包会破，这时候面包可能会很软，也可以不用沾太久）
不粘锅煎，每面都要煎哦！可以拿夹子煎，小心它散了（用黄油煎会更香）
表面涂上蛋黄酱，我用的是80%减脂的丘比蛋黄酱，淘宝上有卖的，四面涂匀（我下面没涂）沾上鸡肉松 好啦！
虽然这个肉松当然没有外面的酥，但一点也不柴！甜甜的真的很好吃！！！又很健康！！！昨天晚上健完身，刚想踏入面包房，但灵机一动，自己做又健康又低卡，何乐而不为呢？