这是她给出的食谱。 在我自己的复刻中，牛肉因为本来就焯好冻在冰箱里只待取出，没有称量。 老姜4片切粒，蒜1头切片，大葱一根切段，八角、山奈、茴香、香叶、花椒等都是随手抓取，豆瓣满满两汤匙(稍微有点咸，最后做汤面加了水才合适，其实一勺应该够了)，生抽一个瓶盖，料酒一个瓶盖，胡椒粉、鸡精适量。因为咸味足够，没有再加盐。
豆瓣添加得稍微有些多了。没有照摻水和高压锅出锅照片，意会~注意加水要足量，否则可能烧干，汤面浇头多点水无所谓的。高压锅上汽后开始计时，压25分钟。
煮面煮菜，盛碗时碗底倒一小勺醋，加适量面汤、倒浇头，加点小葱，拌匀好吃😋