准备材料，洋葱，胡萝卜，西红柿，菠萝，烟熏肠都切丁备好；
牛肉馅和猪肉馅混合，加两茶匙盐，适量橄榄油和黑胡椒粉，搅拌均匀；
锅里放适量橄榄油和两勺黄油，把切好的洋葱和胡萝卜加入翻炒出香味，然后盛出备用；
锅里重新加入适量橄榄油和两勺黄油，加入Kransky丁炒香（chess kransky 是澳洲这边超市里卖的一种可即食的烟熏肠，这一步炒出肉香，可以用别的类型烟熏肠来代替，也可以不放）；
接上一步炒过后直接把混合好的肉馅加进锅里翻炒，
炒肉馅会出水，等炒出的水收的差不多时加入200毫升红酒，再炒至不见红酒，酒精味几乎消失；
加入最开始炒好的蔬菜丁们，略微翻炒混合均匀；
加入蕃茄膏，这一步的蕃茄膏用量可以调整，喜欢番茄酸香的可以多加，然后翻炒混合均匀；
加入切好的新鲜西红柿丁和菠萝丁，翻炒炖煮；
加入100-150毫升热水，根据自己的喜好调整水量，但经验是少于100的话会有些干和稠，不容易和意面混合；
盖上锅盖，小火炖煮2.5小时，每半小时搅一次锅，我用的珐琅锅，保温保水都不错，不用中途加水，其他类型的锅视情况中途可以稍加热水防止干锅；
肉酱快煮好的时候把意面也煮出来，（其实挂面也可以哈哈）；
装盘，淋酱，插个叶子点缀一下～开吃🥳
这是八九个人的份，分开装盒子放冷冻可以保存两个月，以后每次吃的时候拿出来解冻就好，很方便～