豆角掐丝洗净掰成小段。
热锅加入少量油，油热调中小火，放入豆角，慢慢煸炒，隔一分钟翻炒几下就行。
煸炒至表面皱皮，大概十五到二十分钟的时间，盛出。
锅中再放油，油热放花椒爆香，再放入干辣椒，关火，把花椒辣椒捞出。
放入肉末翻炒，开大火。
加入少量碎米芽菜和生抽。
倒入煸好的豆角，翻炒均匀就可以了。
超级下饭的干煸豆角出锅。
没有肉末可以做素的，想吃辣的可以在煸炒肉末的时候加入一勺豆瓣辣酱，那样生抽就要减量。