忌廉芝士牛油鲜奶到鍋小火煮融化,如果太熱就可以把火關掉。
把4個雞蛋,蛋黃和蛋清分開它,把煮好的芝士倒入蛋黃內攪均勻,下一步就可以把低筋麵粉過篩倒入蛋黃內,用打蛋器攪均勻
蛋白用打蛋器打起泡糖分三次放,不要一次性加完,逐少加入糖,濕性發泡就可以了
把小部分的蛋白道入蛋黃裡面攪均勻,再把蛋黃一次性倒入蛋白後慢慢一下一下攪均
6寸模具底部放張牛油紙,把完成好的麵糊倒入模具中,微微震出氣泡,正表面平滑,然後用錫紙包裹模具周圍避免水進入蛋糕裡面,完成後把它放入微波爐盤裡面,微波爐盤裡面加熱水,熱水不要高過錫紙
一開始微波爐預熱120度,焗20分鈡(中層)然後轉用140度,焗15分鈡,變成金黃色
拿出來放涼15分鈡就可以了