内酯豆腐一盒，小葱，蒜头、生姜、干辣椒。
内酯豆腐倒扣在盘子内用水果刀均匀的在豆腐上划上几条横竖花刀（这样子可以让豆腐更入味）。蒜头拍碎，生姜切丝，辣椒剪圈平铺在豆腐上。
起锅烧油（平时烧菜的量即可 不用太多）油烧到冒烟后直接均匀的浇在豆腐上面烫熟浇香上面铺的各种生佐料。
小碗内放两勺生抽，两勺料酒，适量鸡精，食盐少许，耗油两勺，香醋两勺（可选）搅拌均匀，如果不喜欢吃放醋的可以用2-3勺凉白开代替（当然也可以按自己喜欢的口味调制料汁）
调好的料汁用小勺均匀的浇在内酯豆腐上。
浇完料汁后再在上面撒上一把葱花，开胃又好吃的凉拌内酯豆腐就做好了。