1、将洋葱、牛肉切成小粒，小葱、蒜切成末备用。 2、牛肉粒放碗中加入耗油、生抽、黑胡椒（我用的是现磨的）、孜然粉、玉米淀粉拌匀，静止30分钟左右入味。 3、鸡蛋打散，锅中放油炒一下盛出备用。 4、锅中留少许油，倒入洋葱和蒜末炒香。 5、倒入腌好的牛肉粒，炒两分钟左右。 6、倒入米饭（最好硬一点，冷藏过的），将米饭打散，炒到粒粒分开后倒入刚才炒好的鸡蛋炒匀。 7、根据自己的口味加入盐，孜然粉 8、出锅前放入切好的小葱拌匀
香喷喷的孜然牛肉炒饭出锅啦！！ 超香超好吃的。