照烧鸡腿饭

作者： 昕妈的手作

用料

• 鸡腿 2只
• 姜、蒜片 适量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 玉米淀粉 1小勺
• 照烧汁调料：
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 清水 半碗

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿2只，去除杂毛，洗净沥干水

步骤 2

鸡腿拆骨

步骤 3

用刀在鸡腿肉上划几刀

步骤 4

然后转向，再划几刀（划十字刀花）

步骤 5

准备适量姜片，蒜片

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步骤 6

步骤 6

把姜蒜片放进去，倒入1勺料酒，研点胡椒粉进去，再加少许盐和1勺玉米淀粉腌制20分钟

步骤 7

准备好照烧汁：将半碗清水，半勺老抽，1勺蚝油，2勺生抽，2勺蜂蜜搅拌均匀

步骤 8

先把带鸡皮那面中火煎至金黄色（大概五分钟）

步骤 9

再反过来中火煎肉那一面（大概五分钟）

步骤 10

两面煎至金黄色

步骤 11

倒掉煎出来的油，留下一点就好

步骤 12

把肉那面向下，倒入调好的照烧汁，中小火焖入味

步骤 13

反过来再焖，煮的时候鸡肉要多次翻转，使其两面充分吸收酱油，直至酱汁浓稠关火（酱汁不要煮干了，留着捞饭）

步骤 14

美味的鸡腿肉煮好起碟，酱汁装碗里备用，肉稍放凉一会，切块

步骤 15

盛好一盘饭，码上美味的照烧鸡腿肉，加上自己喜欢的各种配菜，淋上酱汁，好诱人有没有😋

步骤 16

酱汁捞饭也好吃😋

菜谱创建时间：2020-06-17 08:24:51