手撕酱鸽

作者： 牛牛-58

专供老年人尝鲜，所以烧的特别酥烂，斩都不用斩，手撕一下即可，因此命名手撕酱鸽。

用料

• 鸽子 3只
• 葱 5根
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 香叶 1片
• 八角 4个
• 桂皮 2块
• 黑胡椒粉 适量

手撕酱鸽的做法步骤

步骤 1

洗净鸽子，放锅里焯一下。取出鸽子重新冲洗干净，锅里的水倒掉，锅子洗干净。

步骤 2

洗干净的鸽子，放入洗干净的锅里，盛净水淹没鸽子。

步骤 3

各种调料一起放入锅里，除料酒之外，煮沸了以后再加料酒。

步骤 4

中火慢炖，约一个小时。

步骤 5

煮酥烂后开盖收汁。

步骤 6

手撕以后忘了拍照，就用整个鸽子代替一下哦。

菜谱创建时间：2020-06-17 08:18:10