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鲁邦种

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作者: 馨然alex
此种鲁邦种用的类似液种的方式,面粉用的普通面包粉,而非法国粉。面粉要无添加剂的哦。

用料

鲁邦种的做法步骤

步骤 1

酵母和水拌匀(纯净水,不要用矿物质水)。

步骤 2

再加入面粉搅拌均匀即可。

步骤 3

左边是续养半个月的效果。右边是刚拌好的。鲁邦种需要每天续养,三天不养就会死掉。 ☞续养:每天新粉与新水的比例为1:1。但是,新水和新粉不要超过 老种 的重量。例如老种是200克,那么新粉和水就不要超过200克。 续养方式,先将水到入老种中,搅拌均匀,再将面粉倒入老种中搅拌均匀即可!

菜谱创建时间:2020-06-17 00:03:05
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