饭后甜点——黄金玉米烙

作者： 来一杯奶茶嘛

初识这道菜是在我大二的时候，我在一家酒店兼职服务生，因为短小精悍，手脚麻利，被分去做上菜员，当时看到它的第一眼，就被吸引啦，真的好好看，是半球形的，里面还有一些配菜，味道也是超级赞，隔着老远就能闻到玉米的香甜😍 不过很遗憾的是一直没有去品尝😢 后来参加了工作，和同事出去聚餐，那天玉米烙是我唯一点的一份菜，味道也是一如既往的奈斯，因为这件事我还开心了好久😂 那顿饭之后，我就去搜了它的做法，出乎意料的是它的质朴的做法和它华丽外观竟完全不符，所以一有想吃的念头都会买一些玉米做来吃🙈 写了这么多来纪念那些年心心念念的一道菜我觉得是值得的，虽然简单，但意义非凡，于我来说💖

用料

• 玉米 2根
• 糯米粉 50克
• 淀粉 3勺
• 糖 100克

饭后甜点——黄金玉米烙的做法步骤

步骤 1

将玉米粒整下来🙈 小时候搁家里扒玉米粒手熟，很快就弄好，相对于直接用刀切下来，我觉得玉米粒里面的水分和面会有很大的流失。 扒玉米粒教程: 将玉米竖着切成两半，然后一排一排的往下扒，超级轻松👍

步骤 2

放入淀粉和糯米粉，戴一次性手套，进行多次搅拌，让每个玉米粒上都黏上面粉，这样在炸的时候粘结性会很高，成品会更好看🐳

步骤 3

平底锅中倒少许油，将玉米粒铺一层在锅底，用锅铲在周围不断的往中间推，然后再用锅铲压平，等逐渐成型时，将油再倒入，到快要没过玉米🐾

步骤 4

翻面继续煎，两面金黄时，出锅，撒上白糖，超级赞哦

步骤 5

用同样的方法还可以煎土豆烙✊，出锅后撒少许盐和辣椒面就可以啦，也可以撒一点自己喜欢的调料，比如椒盐之类的，都是很好吃的🌻

菜谱创建时间：2020-06-16 23:00:36