准备好所需食材：面粉，鸡蛋，奶，黑芝麻酱，油。芝麻酱自己做的，前面有食谱。食用油漏拍照了。
蛋清分离。取蛋黄放入面粉，与芝麻酱、牛奶一起搅拌均匀备用。
蛋清硬性打发。可先把蛋清放入冰箱冷冻一会儿，表面有结一层冰渣即可，更容易打发。
取四分之一打发的蛋清到混合液中，搅拌均匀。
然后倒入打发的蛋清中，翻拌均匀。注意手法，以免消泡。
预热好电饼档机。
喷少量油到烤盘上。
倒入混合液。烘烤五分钟。
如果想颜色深点，可以再多烤五分钟。
烤好后取出装盘开吃。
黑芝麻酱也可以换成其他调味酱。份量根据自己口味喜好添加。