记录！伯母教你蒸芋头糕！

作者： 卡布Liu

前天伯母蒸了芋头糕给我们吃，哇～比外面卖的好吃太多了，所以今天就让伯母传授武功。

用料

• 芋头 1个
• 粘米粉 500克
• 开水 4碗
• 盐 少许（用舌头去尝一尝）
• 鸡粉 2勺（调料罐里面配的小勺）
• 熟芝麻 少许
• 葱花 少许
• 玉米油 少许
• 猪肉 400克
• 榨菜 2包
• 白糖 2小勺 （调料罐里面配的小勺）

记录！伯母教你蒸芋头糕！的做法步骤

步骤 1

芋头切丁，锅热放油炒至变色后加半碗水少许盐继续翻炒至没有水份后盛出放凉备用（芋头变软后容易粘锅，可以调到中小火翻炒）

步骤 2

猪肉切丁，炒至变色后加入少许盐再翻炒至金黄色（简单说就是炒熟备用）

步骤 3

榨菜洗干净晾干水分后切碎，放进锅里翻炒一下盛出备用

步骤 4

粘米粉放进大盆里加入1碗半的温水和成团，继续用手揉至水分收干然后再加入2碗半温水调稀

步骤 5

来个小视频吧，大概揉成这样子后再加入2碗半温水，加入少许盐、2小勺鸡粉、少许油，搅拌均匀成糊状

步骤 6

再把炒好放凉后的芋头放进去搅拌均匀

步骤 7

把猪肉和榨菜放一起搅拌均匀（这一个步骤可以在炒熟猪肉后把榨菜放进锅里一起翻炒均匀即可）

步骤 8

把家里最大的碟子翻出来用吧（我用的碟子大概24cm）碟子刷一层薄油，放满满3勺就是一碟了。这个汤勺一勺大概小饭碗的大半碗吧

步骤 9

然后再均匀的撒上榨菜肉丁，水开后放入锅内蒸20分钟就可以吃了

步骤 10

蒸好后再撒上葱花和芝麻，可以开吃啦～

记录！伯母教你蒸芋头糕！的小贴士

记录第一次做芋头糕 盐放多少要自己用舌头去尝一尝 水嘛也不一定要用完4碗，太稀了不成型，太稠了蒸出来干，不嫩滑。多做一两次就能掌握好。（以上是伯母的原话）哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-06-16 19:47:00