鱿鱼去皮，切成条
锅内加入姜片和料酒，放入鱿鱼条焯一分钟捞出。控干。
蒜苔切成半指长，备用
调汁，四勺勺调甜面酱，一勺味达美，一勺蚝油，一勺孜然粉，加入一点水化开。
热锅凉油，加入葱花蒜片翻炒，出香味后放入焯好的鱿鱼，翻炒片刻。倒入刚才调好的汤汁翻炒看鱿鱼快熟了放入蒜苔，翻炒，断生了即可关火。