让你爱上红烧肉

作者： 爱下厨的米姐

一道红烧肉能让一个7岁的小孩儿吃两碗米饭，这就是做饭最大的动力。这道红烧肉不用一滴油，不会因为油腻吃两口就放筷子哦😊对了，做这个红烧肉在卤上一些鸡蛋，不要太好吃哦，还有还有，卤好的鸡蛋放凉之后在吃，让你吃出乡巴佬鸡蛋的味道😛

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 桂皮 块
• 八角 个
• 老抽 勺
• 盐 克

让你爱上红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉宽度和厚度切成两厘米的大小

步骤 2

冷水下锅焯水，放入料酒，姜片

步骤 3

开锅之后把浮沫盛出来，在没去掉浮沫的时候千万不要搅动

步骤 4

浮沫去干净啦，捞出

步骤 5

捞出装盘

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步骤 6

步骤 6

五花肉焯水开锅之前准备配料，葱、姜、桂皮、香叶、八角、冰糖。这一步应该写在前边点的，刚刚想起来，就放在这了，自己合理安排时间就行哈

步骤 7

直接把焯好的五花肉放在干净的炒锅里，不需要放一滴油哦，这时候我们需要把五花肉的油脂煸出来，待油脂煸出来，五花肉变焦黄就可以了。如果这个时候觉得煸出来的油太多，可以倒出来一些哦

步骤 8

把煸出来的油倒出来之后放冰糖翻炒变色

步骤 9

加上准备那一盘配料（葱、姜、桂皮、香叶）⚠️八角先不要放

步骤 10

在倒一些老抽翻炒

步骤 11

将五花肉倒入砂锅，注入开水炖20分钟之后放入剥皮的鸡蛋，然后在炖20分钟之后放入准备好的八角，在炖20分钟，大火收汁

步骤 12

出锅啦，啦啦啦～这是第一盘，没好好拍照片

步骤 13

这是第二盘，宝贝吃了两碗米饭，把浓郁的汤汁浇到米饭上，简直太好吃了。

菜谱创建时间：2020-06-16 16:48:57