鱼香肉丝

作者： lavender小懒

说起下饭菜，鱼香肉丝一定算是一道了～自己在家做，简单、好吃又健康，大家一起来试试吧～

用料

• 瘦肉 250克
• 胡萝卜 1根
• 木耳 8-10朵
• 青椒 1个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 醋 2勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2勺
• 生抽 1勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉可以用猪里脊肉，不吃猪肉的亲也可以换鸡肉，切条，放入料酒、少量生抽、水淀粉腌制10分钟

步骤 2

胡萝卜、青椒切丝备用（我切粗了，哈哈哈）

步骤 3

木耳泡发，葱末蒜片备好

步骤 4

热锅下油，肉丝滑入锅内，翻炒至变色盛出备用

步骤 5

底油中放入郫县豆瓣酱、葱末，蒜片，小火炒出香，加入胡萝卜翻炒片刻，再放入青椒（胡萝卜不好熟，多炒一会儿）

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步骤 6

步骤 6

放入木耳翻炒，加入糖、醋、生抽、蚝油翻炒

步骤 7

最后放入肉丝，水淀粉翻炒一分钟即可出锅^_^

鱼香肉丝的小贴士

这道菜因为郫县豆瓣酱和生抽都有咸味儿、所以口淡的各位就可以不放盐啦～

菜谱创建时间：2020-06-16 15:55:29