牛肉切条，放入适量生抽、淀粉、花椒油，拌匀，放入冰箱里腌制1小时入味。
蒜切成蒜末，干辣椒切断，小葱切成葱花。冷锅热油，下花椒和蒜末，爆香。下牛肉，放入辣椒粉，翻炒至变色。
起锅前撒葱花，出锅撒白芝麻，一道简单的麻辣牛肉就完成了。