主锅加入高筋粉、盐、切小块的黄油(无需提前融化黄油),30秒速度3—6混合
加入细砂糖、干酵母、牛奶、全蛋液,1分半揉面模式,取出面团整形
把面团按扁撒上一半葡萄干,对折包裹好整成圆形,再按扁撒上另一半葡萄干,再对折包裹好整成圆形,放在大碗中盖上保鲜膜放冰箱冷藏10小时(如不冷发,常温下发酵40分钟—1个小时左右即可进行下一步)
将面团按扁,切成八块
表面刷适量全蛋液,放入预热好的烤箱中,上下火190度15分钟左右(根据自家烤箱适当调节)
松软的小司康就烤好了,口感跟小面包非常类似哦
1.这款司康非常适合作为早餐,头天晚上做好面团放进冰箱,第二天早上就可以烤出热乎乎的司康,加上一杯牛奶,营养又可口! 2.省略葡萄干可做原味司康,将葡萄干换成其他的干果或坚果,就能做出各种口味繁多的司康来哦!