西葫芦薄饼—快手营养早餐

作者： 飘飞的心情

1、西葫芦是日常生活中常见的一种蔬菜，它既可以炒菜吃，也可以做成饺子馅，常吃西葫芦，不仅可以满足营养需求，对人体还有很多益处。 2、西葫芦热量很低，对于减肥的朋友来说，西葫芦是一个很好的选择，在减肥餐中以西葫芦为主，虽然会感觉吃得很饱，但不会长肉，西葫芦中含有大量的纤维素，它能够促进胃肠的蠕动，对于便秘的人来说，多吃西葫芦有助于大便的排出，改善便秘症状。 3、西葫芦还有预防疾病的功效，经常吃西葫芦，会使身体的健康状况得到很大的改善，它所含的纤维、胡萝卜素和维生素C等，有助于保护人体的细胞，免受有害物质地损害，预防癌症。此外，西葫芦还有助于降低血糖，降低心血管疾病发生的几率。 今天教大家做一个快手西葫芦薄饼，早餐方便营养，成品5张薄饼。 用到的工具是:平底锅 【文中有小视频，详解摊饼方法，以及合适面糊的程度，小贴士也值得一看】

用料

• 西葫芦一块打成细丝 185克
• 鸡蛋一只 带壳53克
• 盐 适量
• 清水 340克±，根据面粉吸水量调节，以面糊能挂住锅为准
• 食用油 适量，烙每张薄饼时加入锅内
• 面粉 200克
• 如果喜欢葱花香味，可切碎适量加入

西葫芦薄饼—快手营养早餐的做法步骤

步骤 1

赶集花了1.5买了一根很嫩的西葫芦，准备用一点做个薄饼，切了一个头就够了。

步骤 2

打成细丝，大约185克。加入适量盐，此时西葫芦会出水。

步骤 3

加入一个鸡蛋搅匀，这是小朋友在帮忙。

步骤 4

加入面粉，清水少量多次加入，每加一次，就把面糊搅匀，直至如下动图稀稠度即可，或者自己掌握，但不建议太厚，否则西葫芦还夹生，而面粉糊已经熟了，口感黏糊糊，就不喜人了。

步骤 5

稀稠度如此。只能详解到这个程度了。加入适量盐调味即成为面糊。 如果下锅，觉得刮起来还稍微厚，你可以尝试再少添一点水，只要能挂住锅就行。

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步骤 6

步骤 6

锅内适量油，挖两勺面糊，我家锅24直径，我通常用汤勺两勺正合适。

步骤 7

刮饼视频，不用担心会刮坏，只要面糊没完全定型，就可以把没刮好的地方补匀。熟能生巧。

步骤 8

面糊刮匀即可盖锅盖，当饼起泡，代表面糊已经定型，就可以翻面，继续盖锅盖，直至两面金黄出锅。

步骤 9

翻面已经金黄。

步骤 10

很薄的小饼了，一人一张，搭配鸡蛋，小米粥，基本早餐足够。

西葫芦薄饼—快手营养早餐的小贴士

1.面粉吸水量不一样，水少量多次加入。 2.饼的厚薄由水量多少决定，只要在锅内能成型就可以。 3.正反一般三次可出锅。

菜谱创建时间：2020-06-16 09:31:23