紫薯冰淇淋

作者： Jie小娃

最近Trader Joe's 紫薯冰淇淋非常火爆，正好手头有几个紫薯和芋头，就想着自己做一下试试看。 方子借鉴：https://www.rotinrice.com/ube-ice-cream/，我稍微更改了一些配比这样不会太甜。 原配方例如下： 紫薯泥250g 牛奶 240ml 糖145g 淡奶油 360ml

用料

• 紫薯+芋头 250g
• 全脂牛奶（Whole Milk） 240ml
• 糖（蔗糖） 100g
• 淡奶油（Heavy Whipping Cream） 360ml

紫薯冰淇淋的做法步骤

步骤 1

紫薯和芋头蒸熟压成泥（原方子用的是250g纯紫薯, 我的紫薯不够啦...就参了一些芋头，大概1:1)；

步骤 2

加入牛奶，糖和淡奶油用搅拌器搅打均匀无颗粒；

步骤 3

放入冰淇淋机搅拌10-15分钟即可，可以直接开吃，也可以冻硬了吃。

紫薯冰淇淋的小贴士

这个方子是用冰淇淋机做的，如果你没有冰淇淋机，可以参考小高姐电动打蛋器做冰淇淋的方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104555895/

菜谱创建时间：2020-06-16 04:51:45