用APP打开

蔓越莓坚果全麦软欧(美善品版)

645人浏览 99人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: Coronalu

用料

蔓越莓坚果全麦软欧(美善品版)的做法步骤

步骤 1

牛奶,糖,酵母加入主锅,30秒/速度3混合。

步骤 2

加入高粉,全麦面粉,30秒/速度3混合。

步骤 3

加盐,先3分钟揉面,再加入软化的黄油,3分钟揉面,揉完整圆,温暖湿润处进行一发。

步骤 4

发至一倍大,戳洞不回缩,一发完成。

步骤 5

加入坚果碎,揉进面团,混合均匀,松弛20分钟。

展开全部
步骤 6
步骤 6

将面团压成长方形,将四边角如图折起来。

步骤 7

再将尖出来的部分向内折,收口处收紧,整形翻面,进行二发。

步骤 8

二发前的面团

步骤 9

二发后的面团

步骤 10

撒上适量高筋面粉,用筛子

步骤 11

用刀片割出纹路

步骤 12

预热烤箱220度,烤20分钟,前5分钟左右观察上色情况,酌情加盖锡纸

蔓越莓坚果全麦软欧(美善品版)的小贴士

1.天气热请注意面温,面温一高,酵母容易被杀死,导致发面发不起来,尤其是二发发不起来。 2.不用揉出手套膜,排气其实也很随意,想排排,不想排随便揉两下就行。 3.割纹路用的刀片一定要快,不然容易卡面。 4.一定凉凉后切片,切勿着急。

菜谱创建时间:2020-06-16 01:51:08
打开App收藏