几朵香菇用冷水泡发。
一块二肥八瘦的肉切成小块，和香菇、葱白一起搅成肉糜。
肉馅里加入2小勺盐、一勺胡椒粉、2勺淀粉、一勺生抽和半勺的蚝油，搅拌均匀。
准备一根苦瓜，洗净切成5厘米左右的圈圈，刮掉里面的瓜囊。
把调好的肉馅，酿到苦瓜圈里，两面都稍微塞紧实。
热锅加油，把苦瓜带肉的两面煎至金黄。
加入香菇水和清水，没过苦瓜1/3的位置，加入一勺生抽和蚝油调味，转小火焖20分钟。
加入少许淀粉水勾个薄芡，就可以出锅啦~
出锅淋点汤汁，甘香又好吃，两口一块不要太满足了哈哈。
1、肉馅里加入两勺淀粉，可以在酿肉的时候紧实不易散； 2、焖煮期间，可以给苦瓜翻一下面，可以熟得更加均匀和入味； 3、吃不完的别倒掉，隔餐吃真的超级棒，不信你试试哦~