治愈系的梅花抹茶双色吐司

作者： 一叶舟YiYo

种草了三能的梅花吐司模具！！ 于是有了这菜谱！！ 材料少，简单！！

用料

• 高粉 200克
• 全麦 50克
• 木糖醇 35克
• 淡奶油 100克
• 鸡蛋 一个55克
• 炼乳 35克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 抹茶粉 2克

治愈系的梅花抹茶双色吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，先低档再高档，揉至出薄膜！

步骤 2

面团分成大小两份，小份的加入抹茶粉揉均匀！

步骤 3

室温(28℃)发酵至2-2.5倍大！！看状态！ 手指粘面粉戳洞，不回缩或者轻微回缩！ 大概60分钟(时间仅做参考) ！ 一发不能超过28℃！！！

步骤 4

排气！！ 白面皮擀成梅花模具同样长度！ 绿色面皮略小于白面皮！

步骤 5

把绿面皮放在白面皮上，铺上蜜豆！！ 四周留出部分位置，不能全铺蜜豆！！

步骤 6

放入模具，准备二发！

步骤 7

放入烤箱密封发酵！ 底部放一盘温水(45℃)！ 水凉了就换，不能放开水！！ 大概发酵50分钟，9分满🈵9️⃣ 200℃预热烤箱！！！

步骤 8

上火180℃下火160℃，40分钟！！ 温度时间根据自家烤箱脾气来定！！！

步骤 9

出炉，切片！超级美丽！！！

步骤 10

梅花吐司🍞

菜谱创建时间：2020-06-16 00:10:07