椒麻鸡

作者： 团叔厨房

说了我自己也不信 人生第一次吃椒麻鸡 是在江南驿 已经是27岁高龄了 想想真是 没见过世面啊 不过这不打紧 老子现在自己会做了啊哈哈哈哈 我的版本配了点茶树菇 希望喜欢正宗出品的朋友不要介意

用料

• 鸡 1只
• 干花椒 1勺
• 鲜花椒 1把
• 茶树菇 1把
• 葱姜蒜 少量
• 红椒 2个
• 料酒 少量
• 盐 少量

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

1. 鸡抹盐，用葱姜、干花椒和酒腌半小时 2. 入锅蒸10-12分钟，视鸡的大小而定

步骤 2

3. 蒸完之后冷却一下，撕碎摆盘 (这里没拍照，手太油)

步骤 3

4. 茶树菇撕条，煸干 (洗碗小能手开始备菜了, 这种客人好!)

步骤 4

5. 油煸香姜蒜末、红椒和鲜花椒，放入茶树菇，小火多熬一会儿，让所有材料，尤其是花椒的麻香渗入油里

步骤 5

6. 把蒸鸡的汤热一下，倒入乘鸡的碗里 7. 在鸡上铺上葱丝和几粒鲜花椒 8. 最后把锅里熬好的热油淋在鸡上 ( 呲~~~~~~此处口水滴落 )

菜谱创建时间：2020-06-15 23:37:51